🍽️ RESTOGESTION PRO — Outil de gestion de restaurant & maquis (Excel)
RESTOGESTION PRO est un fichier Excel conçu pour aider les propriétaires de restaurants, maquis et buvettes à organiser leur activité au quotidien : gestion des plats, du stock, du personnel, de la caisse et des performances financières.
Il permet de centraliser toutes les informations importantes dans un seul outil, afin de réduire les pertes, mieux suivre les recettes et garder une vision claire de la rentabilité de l'établissement.
📊 Tableau de bord
Vue d'ensemble automatique :
Chiffre d'affaires du jour
Nombre de plats vendus
Effectif du personnel actif
Alertes stock critiques
Top 5 des plats du jour
Informations de l'établissement
🍽️ Menu & Prix
Carte complète avec :
Code et nom de chaque plat
Catégorie (Grillades, Braisés, Plats locaux, Boissons…)
Prix de vente
Coût estimé par portion
Marge bénéficiaire calculée automatiquement (FCFA et %)
Temps de préparation
Disponibilité du plat
🛒 Ingrédients & Stock
Pour chaque ingrédient :
Unité de mesure
Quantité en stock
Seuil de stock minimum
Statut automatique :
✅ Vert : stock OK
🟡 Jaune : stock en baisse (Attention)
🔴 Rouge : stock critique (Commander immédiatement)
Valeur totale du stock calculée automatiquement
Fournisseur associé
👥 Personnel
Fiche complète par employé
Salaire mensuel
Avances versées
Reste à payer calculé automatiquement
Suivi des jours travaillés et des absences
Masse salariale totale automatique
💰 Caisse Journalière
Saisie des ventes au fil de la journée
Numéro de bon, heure, désignation, quantité, prix
Montant calculé automatiquement
Mode de paiement (Cash, Mobile Money, Carte…)
Récapitulatif automatique :
Total des recettes
Dépenses du jour
Bénéfice net
Solde final de caisse
📊 Rapport Mensuel
Tableau des 31 jours avec CA, clients, dépenses et bénéfice
Indicateurs clés calculés automatiquement :
CA moyen par jour
Meilleur jour du mois
Ticket moyen par client
Taux de rentabilité
Total des jours d'activité
⚙️ Paramètres
Personnalisation :
Nom et coordonnées du restaurant
Type d'établissement
Horaires d'ouverture
Objectif de chiffre d'affaires mensuel
Contacts fournisseurs
Seuils d'alerte stock
🎯 Objectif
Cet outil permet :
de suivre les ventes et recettes chaque jour
de gérer les stocks et éviter les ruptures
de calculer les marges sur chaque plat
de payer le personnel sans erreur
d'analyser les performances mois par mois
💡 Caractéristiques
Compatible Excel et Google Sheets
Fonctionne hors connexion
Calculs automatiques partout
Utilisation simple, sans formation avancée
En français standard
📦 Contenu
1 fichier Excel complet (7 feuilles)
1 manuel d'utilisation (13 pages)
Ce fichier est adapté aux restaurants, maquis, buvettes, grillades et tout établissement de restauration gérant des ventes au quotidien.
